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Ausbildung als Fachmann für Systemgastronomie (m/w) - Ausbildungsbeginn 2015

Ausschreibendes Institut: P-Z
Kennziffer: 2015A-014

Die Zentrale Berufsausbildung leistet einen Beitrag zur Gewinnung qualifizierten Fachkräftenachwuchses durch berufliche Erstausbildung und Koordination von Praktikumsplätzen für Schülerinnen, Schüler und Studierende.

Berufsausbildung orientiert sich am Bedarf der Organisationseinheiten sowohl qualitativ wie auch quantitativ und berücksichtigt aktuelle Bedarfslagen am regionalen Ausbildungs- und Arbeitsmarkt.

Professionelle Ausbilderinnen und Ausbilder sichern ein hohes Qualitätsniveau der Berufsausbildung, um den spezifischen Bedarfsanforderungen in Forschung und Infrastruktur gerecht zu werden.

Ausbildung über den eigenen Bedarf hinaus bedeutet, dass Absolventinnen und Absolventen „marktfähig“ sind, um gute Chancen für Anschlussbeschäftigungen zu erhalten.

Schülerinnen und Schüler werden durch die Vermittlung von Praktikumsplätzen frühzeitig an wissenschaftliche Disziplinen und Berufsinhalte herangeführt. Zur Vorbereitung des wissenschaftlichen Nachwuchses vermittelt die Zentrale Berufsausbildung studentische Praktika.

Verstärken Sie diesen Bereich als

Ausbildung als Fachmann für Systemgastronomie (m/w) - Ausbildungsbeginn 2015

Ihre Aufgaben:

  • Organisation
  • Koordination
  • Kontrolle

Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Restaurants nach einem festgelegten Gastronomiekonzept und achten auf die Einhaltung der vorgegebenen Standards. Sie regeln die Arbeitsabläufe im Einkauf, der Lagerhaltung, in der Küche, im Service, in der Gästebetreuung bzw. im Verkauf und übernehmen die Personalplanung. Außerdem überwachen sie die Qualität der Produkte und führen Kostenkontrollen sowie Marketingmaßnahmen durch. Sie betreuen die Gäste, achten auf die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften und nehmen gegebenenfalls Reklamationen entgegen.

Ihr Profil:

Vorrausetzung ist die Fachoberschulreife, also Hauptschulabschluss Sekundarstufe I oder Abschluss der Realschule oder das Abitur. Der Beruf erfordert ein rasches Auffassungsvermögen, das Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen, Teamfähigkeit sowie gute Kommunikationsfähigkeit. Positive Ausstrahlung und Englischkenntnisse sind ebenso von Vorteil wie freundlicher Umgang mit Menschen, Organisationstalent und die Bereitschaft, in Schichten und an Wochenenden zu arbeiten.

Unser Angebot:

  • Im ersten Lehrjahr konzentriert sich die Ausbildung auf die Grundlagen. Umgang mit Gästen, Durchführung- Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen, Service, Einführung in die Büroorganisation, Grundlagen in der kalten und warmen Küche, Integration in den täglichen Betriebsablauf.
  • Im zweiten Lehrjahr werden einzelne Ausbildungsinhalte vertieft. Dem Auszubildenden werden bereits eigenverantwortliche Arbeitsaufgaben übertragen. Der Schwerpunkt der Ausbildung liegt jetzt auf Organisation und Verwaltung. Dazu zählen Einkauf, Warenwirtschaft und Controlling.
  • Im dritten Lehrjahr wird Marketing und Verkauf als Ausbildungsinhalt vermittelt. Personalplanung gehört ebenso zum Aufgabenspektrum des Auszubildenden wie Verkaufsgespräche und Veranstaltungsorganisation. Die Abschlussprüfung findet vor einem Prüfungsausschuss der Industrie- und Handelskammer Aachen statt.
  • Die Ausbildung ist nicht firmenspezifisch. Nach der bestandenen Prüfung finden die Fachleute ihre beruflichen Perspektiven in Betrieben der Systemgastronomie und Catering-Unternehmen. Auch eine Spezialisierung in einzelne Berufsbranchen wie Hotels und Gaststätten ist möglich. Eine Qualifizierung zum Systembetriebswirt oder Fachwirt der Gastronomie sowie Meisterprüfungen in den einzelnen Branchen kann durch ein anschließendes Studium erreicht werden.
  • eine zunächst auf 3 Jahre befristete Stelle
  • Vergütung und Sozialleistungen nach dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes (TVöD-Bund)


Das Forschungszentrum Jülich möchte mehr Mitarbeiterinnen in diesem Bereich beschäftigen. Wir sind daher an der Bewerbung von Frauen besonders interessiert.

Bewerbungen schwerbehinderter Menschen sind uns willkommen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, möglichst über unser Online-Bewerbungssystem online unter Angabe der oben genannten Kennziffer.

Ansprechpartner P-Z
Rebecca Gehder
Tel.:02461 61-8648


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