Das Verbundprojekt Big Baking im Geschäftsbericht der GFPi erwähnt

Backqualität ist eines der wesentlichen Ziele bei der Züchtung neuer Weizensorten. Die Qualitätsbestimmung ist analytisch aufwendig und kostenintensiv; sie wird üblicherweise erst bei fortgeschrittenen Zuchtstämmen ermittelt.

Im Verbundprojekt BigBaking werden Grundlagen auf dem Gebiet der Proteomik und der Genetik erarbeitet, um eine frühe Selektion auf Backqualität voranzutreiben und damit eine effizientere Weizenzüchtung zu ermöglichen.

Mehr Informationen ab Seite 36 im Geschäftsbericht GFPi

Mehr Informationen zum Projekt BigBaking

Kontakt IBG-2

Dr. Onno Muller

• Institut für Bio- und Geowissenschaften (IBG)
• Pflanzenwissenschaften (IBG-2)

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Raum 224

+49 2461/61-8777

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Oliver Knopf

Institut für Geo- und Biowissenschaften (IBG) Pflanzenwissenschaften (IGB-2)

0151 64605558

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