BioSC Spotlight "Alternative Proteins made from Plants"

Hochwertige Proteine sind ein wesentlicher Bestandteil von Lebens- und Futtermitteln, werden aber auch z. B. als Enzyme und für pharmazeutische Anwendungen benötigt. Als mögliche Proteinquellen kommen unter anderem verschiedene Pflanzen in Frage.

Beim 10. BioSC Spotlight an der RWTH Aachen kamen am 3. September 2024 gut 50 Experten und Interessierte zusammen, um die Herausforderungen bei Züchtung, Anbau, Verarbeitung und gesellschaftlicher Akzeptanz zu diskutieren. In diesem Rahmen wurde unter anderem die Lupine als Fallstudie näher beleuchtet.