Wissenschaft online: "Nachhaltige Lebensmittelkolloide", Dr. Theresia Heiden-Hecht (JCNS-4)
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Was wird präsentiert:
Lebensmittelkolloide sind Teil unseres Alltags: Milch, Joghurt oder Käse. Verschiedene gesellschaftliche und ökologische Entwicklungen unterstreichen die Bedeutung einer stärkeren Integration nachhaltiger und pflanzlicher Lebensmittelkolloide in die menschliche Ernährung. In ihrem Vortrag am Donnerstag, 23. Oktober, 15 Uhr erklärt Dr. Theresia Heiden-Hecht weshalb pflanzliche Lebensmittelkolloide eine wissenschaftliche Herausforderung darstellen und wie man dieser begegnen kann.
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Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen!
Der Vortrag findet auf der Plattform MS Teams statt. Hier ist der Einwahllink für alle Veranstaltungen.